04 澳門威尼斯人酒店（Aedas+HKS聯(lián)合設(shè)計(jì)）
二、酒店空間體驗(yàn)的設(shè)計(jì)發(fā)展變遷
回顧國(guó)外高檔酒店的空間體驗(yàn)的設(shè)計(jì)發(fā)展，大致經(jīng)歷了這樣一個(gè)過程：早期的酒店建筑設(shè)計(jì)脫胎于中世紀(jì)與文藝復(fù)式時(shí)期的古典主義的府邸空間，空間體驗(yàn)大多局限在室內(nèi)裝飾的錯(cuò)覺印象。從類型上說(shuō)，它是“從屬于”其他公共建筑的，這就可以解釋為何在現(xiàn)代建筑之前的建筑史中關(guān)于酒店設(shè)計(jì)的描述非常之少。在二十世紀(jì)現(xiàn)代主義時(shí)期的酒店則開始把功能流行與前后臺(tái)關(guān)系作為設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，一種極端的理性主義在這里發(fā)揮著巨大的作用——從這個(gè)意義上說(shuō)，酒店和醫(yī)院很相似，只是前者更關(guān)注商業(yè)利益。這個(gè)時(shí)期的酒店空間是樸素并居于次位的。大約在二十世紀(jì)七十年代，天才的建筑師波特曼（John Portman）創(chuàng)造出轟動(dòng)一時(shí)的“中庭空間”（Atrium Space），通過內(nèi)部空間與外部空間的倒置，獲得了不同凡響的空間體驗(yàn)。在此基礎(chǔ)上，波特曼進(jìn)一步把電梯從建筑的角落里移出來(lái)，作為立面設(shè)計(jì)和客戶體驗(yàn)的重要元素。1985年，由波特曼設(shè)計(jì)的亞特蘭大萬(wàn)豪酒店（Atlanta Marriott Marquis）對(duì)外開業(yè)，高達(dá)46層的中庭是當(dāng)時(shí)世界上最嘆為觀止的酒店奇觀【圖2】。中庭+景觀電梯的設(shè)計(jì)手法迅速傳播到世界各個(gè)角落，成為那個(gè)時(shí)期高檔酒店設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)印記。
此后的一段時(shí)間，伴隨著世界上幾大國(guó)際酒店集團(tuán)市場(chǎng)格局和品牌格局的形成，酒店空間的設(shè)計(jì)似乎與星級(jí)酒店品牌一樣被被固化為若干種模式。每個(gè)項(xiàng)目的開發(fā)商與酒店品牌一旦達(dá)成意向，酒店管理公司一般會(huì)開出一本厚厚的實(shí)施建議書作為品牌進(jìn)駐的條件。如果我們仔細(xì)研究這些實(shí)施建議書，會(huì)發(fā)現(xiàn)酒店管理集團(tuán)除了對(duì)服務(wù)和設(shè)施進(jìn)行規(guī)定之外，對(duì)空間的限定已經(jīng)做到非常細(xì)致的程度：例如客房的數(shù)量和面積、中庭的大小、不同功能區(qū)的面積配比和鄰接序列、公共空間的尺度、垂直交通的位置、停車空間等等。為這些空間需求套上盈利的目標(biāo)，就可以解釋為何許多品牌酒店的建筑設(shè)計(jì)曾經(jīng)出現(xiàn)趨同的傾向，方盒子和扇形布局占據(jù)了都市商業(yè)酒店的主導(dǎo)形式，折線型的布局則成為度假酒店的首選。隨后的一些設(shè)計(jì)突破則要?dú)w功于賭場(chǎng)酒店（Casino Hotel）的發(fā)展，建筑師發(fā)現(xiàn)通過對(duì)感官技巧的控制可以讓效果更理想，其創(chuàng)新的空間手法主要來(lái)自“足尺移植”和“機(jī)動(dòng)舞臺(tái)”，例如澳門和拉斯維加斯的威尼斯人酒店，足尺移植了水城威尼斯的空間特質(zhì)【圖3-5】和場(chǎng)所氛圍，當(dāng)然，在華麗的背后只是消費(fèi)的沉迷。另一個(gè)案例來(lái)自加拿大建筑大師Moshe Safdie設(shè)計(jì)的新加坡濱海灣金沙酒店【圖6-7】，豪華游輪的空間被移植到酒店高層建筑的頂層，泳池的水波似乎蕩漾到了天邊。此外，豪華的賭場(chǎng)酒店也會(huì)設(shè)置免費(fèi)的機(jī)動(dòng)舞臺(tái)來(lái)招攬客戶（例如澳門永利酒店的中國(guó)龍和富貴樹布景），這些空間體驗(yàn)對(duì)許多酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)也產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
在賭場(chǎng)酒店之外的更大的城市范疇內(nèi)，作為對(duì)“標(biāo)準(zhǔn)化”的批判和反思，大約在二十一世紀(jì)初，“都市設(shè)計(jì)酒店”（Urban Design Hotel）的概念被廣泛傳播。這類酒店不再局限于類型、規(guī)模、氣勢(shì)與豪華度，而是重新強(qiáng)調(diào)到訪者與場(chǎng)所在情感上的相互關(guān)聯(lián)，建筑尺度一般都不大，試圖通過設(shè)計(jì)上的特質(zhì)為消費(fèi)者傳達(dá)種種新奇的空間記憶。于是出現(xiàn)了大量小眾化的設(shè)計(jì)酒店品牌，進(jìn)而，這些非主流的酒店設(shè)計(jì)直接影響了國(guó)際主流星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)變遷。如果把“酒店建議書”看做是一個(gè)主流品牌的“規(guī)定動(dòng)作”，那么近年來(lái)酒店設(shè)計(jì)創(chuàng)新的核心，在于對(duì)“自選動(dòng)作”的思考。
