04 澳門威尼斯人酒店（Aedas+HKS聯(lián)合設(shè)計）
二、酒店空間體驗的設(shè)計發(fā)展變遷
回顧國外高檔酒店的空間體驗的設(shè)計發(fā)展，大致經(jīng)歷了這樣一個過程：早期的酒店建筑設(shè)計脫胎于中世紀與文藝復(fù)式時期的古典主義的府邸空間，空間體驗大多局限在室內(nèi)裝飾的錯覺印象。從類型上說，它是“從屬于”其他公共建筑的，這就可以解釋為何在現(xiàn)代建筑之前的建筑史中關(guān)于酒店設(shè)計的描述非常之少。在二十世紀現(xiàn)代主義時期的酒店則開始把功能流行與前后臺關(guān)系作為設(shè)計的重點，一種極端的理性主義在這里發(fā)揮著巨大的作用——從這個意義上說，酒店和醫(yī)院很相似，只是前者更關(guān)注商業(yè)利益。這個時期的酒店空間是樸素并居于次位的。大約在二十世紀七十年代，天才的建筑師波特曼（John Portman）創(chuàng)造出轟動一時的“中庭空間”（Atrium Space），通過內(nèi)部空間與外部空間的倒置，獲得了不同凡響的空間體驗。在此基礎(chǔ)上，波特曼進一步把電梯從建筑的角落里移出來，作為立面設(shè)計和客戶體驗的重要元素。1985年，由波特曼設(shè)計的亞特蘭大萬豪酒店（Atlanta Marriott Marquis）對外開業(yè)，高達46層的中庭是當(dāng)時世界上最嘆為觀止的酒店奇觀【圖2】。中庭+景觀電梯的設(shè)計手法迅速傳播到世界各個角落，成為那個時期高檔酒店設(shè)計的標準印記。
此后的一段時間，伴隨著世界上幾大國際酒店集團市場格局和品牌格局的形成，酒店空間的設(shè)計似乎與星級酒店品牌一樣被被固化為若干種模式。每個項目的開發(fā)商與酒店品牌一旦達成意向，酒店管理公司一般會開出一本厚厚的實施建議書作為品牌進駐的條件。如果我們仔細研究這些實施建議書，會發(fā)現(xiàn)酒店管理集團除了對服務(wù)和設(shè)施進行規(guī)定之外，對空間的限定已經(jīng)做到非常細致的程度：例如客房的數(shù)量和面積、中庭的大小、不同功能區(qū)的面積配比和鄰接序列、公共空間的尺度、垂直交通的位置、停車空間等等。為這些空間需求套上盈利的目標，就可以解釋為何許多品牌酒店的建筑設(shè)計曾經(jīng)出現(xiàn)趨同的傾向，方盒子和扇形布局占據(jù)了都市商業(yè)酒店的主導(dǎo)形式，折線型的布局則成為度假酒店的首選。隨后的一些設(shè)計突破則要歸功于賭場酒店（Casino Hotel）的發(fā)展，建筑師發(fā)現(xiàn)通過對感官技巧的控制可以讓效果更理想，其創(chuàng)新的空間手法主要來自“足尺移植”和“機動舞臺”，例如澳門和拉斯維加斯的威尼斯人酒店，足尺移植了水城威尼斯的空間特質(zhì)【圖3-5】和場所氛圍，當(dāng)然，在華麗的背后只是消費的沉迷。另一個案例來自加拿大建筑大師Moshe Safdie設(shè)計的新加坡濱海灣金沙酒店【圖6-7】，豪華游輪的空間被移植到酒店高層建筑的頂層，泳池的水波似乎蕩漾到了天邊。此外，豪華的賭場酒店也會設(shè)置免費的機動舞臺來招攬客戶（例如澳門永利酒店的中國龍和富貴樹布景），這些空間體驗對許多酒店的室內(nèi)設(shè)計也產(chǎn)生了深遠的影響。
在賭場酒店之外的更大的城市范疇內(nèi)，作為對“標準化”的批判和反思，大約在二十一世紀初，“都市設(shè)計酒店”（Urban Design Hotel）的概念被廣泛傳播。這類酒店不再局限于類型、規(guī)模、氣勢與豪華度，而是重新強調(diào)到訪者與場所在情感上的相互關(guān)聯(lián)，建筑尺度一般都不大，試圖通過設(shè)計上的特質(zhì)為消費者傳達種種新奇的空間記憶。于是出現(xiàn)了大量小眾化的設(shè)計酒店品牌，進而，這些非主流的酒店設(shè)計直接影響了國際主流星級酒店的設(shè)計變遷。如果把“酒店建議書”看做是一個主流品牌的“規(guī)定動作”，那么近年來酒店設(shè)計創(chuàng)新的核心，在于對“自選動作”的思考。
