酒店行業(yè)在近幾年出現(xiàn)了井噴式的發(fā)展,各種類型及檔次的酒店出現(xiàn)在中國各個角落。以萬達為代表的規(guī)模性開發(fā)商與國際知名酒店管理公司合作或者以自有品牌為主打,包括一些品牌酒店的自建,占據(jù)了高檔酒店行業(yè)最主要的市場。他們?yōu)榫频暝O(shè)計與管理品質(zhì)的提升帶去了積極地影響。以萬達為例,在酒店設(shè)計中已經(jīng)形成了自己的標(biāo)準(zhǔn),從酒店的規(guī)模,到相對應(yīng)的酒店客房數(shù)、客房面積、大堂、餐廳、會議、康體等面積規(guī)模及設(shè)計施工標(biāo)準(zhǔn)等都做了詳細的研究,并付諸實踐。
奢侈酒店代表——帆船酒店
中國高檔奢侈酒店經(jīng)過多年發(fā)展,顯現(xiàn)了以下介紹的一些趨勢方向,也是各路投資人與專業(yè)人士致力發(fā)展研究的方面:
1. 復(fù)雜化——包含多種復(fù)雜的關(guān)系。
城市關(guān)系:城市酒店會更多的處于城市綜合體中。綜合體的升級換代及城市經(jīng)濟關(guān)系,使得酒店與其他功能關(guān)系(如零售、娛樂,公寓等)的細分及融合變得更加關(guān)鍵。萬達廣場正是其中的代表。經(jīng)過了多年的發(fā)展,各功能形態(tài)共贏共生,創(chuàng)造了一個個富有魅力的城市中心。
內(nèi)部關(guān)系:酒店內(nèi)部功能越來越多樣化。酒店的發(fā)展使得酒店這個綜合功能復(fù)雜的建筑包含了更多的其他屬性。會議、餐飲、娛樂與酒店自身的功能屬性相互作用。
2. 國際化——國際品牌與本土品牌的競爭,形成新的格局。
知名的國際酒店管理公司進入中國多年,正在根據(jù)客戶需求適應(yīng)中國市場,酒店功能富含更多適合中國國情的設(shè)施,占據(jù)更多市場份額。
本土品牌如萬達,正在加速擴張,形成自己的酒店品牌及標(biāo)準(zhǔn),發(fā)揮自身了解中國客戶市場的優(yōu)勢,并在硬件及軟件建設(shè)向國際品牌看齊。
3. 類型多元化——多種類型酒店出現(xiàn),占據(jù)著不同的細分市場。
高檔星級酒店及經(jīng)濟型酒店是酒店快速發(fā)展的兩極。但越來越成熟的市場催生出更多類型的酒店:獨立酒店、會所酒店、目的地酒店等等。這些細分產(chǎn)品以高檔、個性化的設(shè)計及服務(wù),為各個不同品位、愛好的客戶帶來了獨特的感受。如“W”酒店,就是其中的代表。這對酒店設(shè)計提出了更高的要求,不同類型酒店會突出不同的主題功能,區(qū)別于一般類型高檔酒店,著重強調(diào)酒店主題立意,從空間面積、空間形態(tài)、后期裝修等完全遵從于這一主導(dǎo),打造個性產(chǎn)品。
4. 差異化——同質(zhì)酒店做出差別化產(chǎn)品。
同級別酒店競爭趨勢明顯,在同等條件下,有別于別家酒店的品牌特色才會凸顯酒店價值,奪得更多的目標(biāo)客戶群。如城市中心酒店,定位為不同類型:會議型、商務(wù)型等等,搶奪不同目標(biāo)客戶。還會設(shè)有自身特點服務(wù),如高檔餐廳,特色SPA等等,吸引客戶消費。設(shè)計要充分整合這些基本要素,并突出重點完善設(shè)計。
5. 人本化——設(shè)計秉承以人為本,更多考慮客人感受。
在前期策劃設(shè)計中,更多的考慮市場及目標(biāo)客戶,為他們打造合適的產(chǎn)品,充分考慮這一群體的適用性及相應(yīng)的私密性。如定位商務(wù)型酒店,就要在客房設(shè)計中考慮房間尺度,以能更好的擺放家具:雙床或大床的設(shè)置,辦公臺的位置,房間會客的考慮,衛(wèi)生間更便捷舒適的使用等,公共區(qū)大堂吧的會談功能,餐飲區(qū)更便捷的全日餐,這都是在最初設(shè)計定位時就充分考慮的因素,并全程指導(dǎo)后期設(shè)計,才能給客人帶來更好的服務(wù),同時提升了酒店品質(zhì)與評論口碑。
6. 科技化——更多聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用功能。
前期設(shè)計充分考慮互聯(lián)網(wǎng)、云計算等科技發(fā)展趨勢,使得網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、終端控制等更能貼近使用者,訂房、訂餐、客人個性化要求等都可以快速得到解決。如在客房內(nèi),客人可直接用手機聯(lián)網(wǎng)遙控房間設(shè)施,或直接用手機進行預(yù)訂、支付、退房、訂餐、會議等多種服務(wù)。這就需要在最初的策劃中,促使弱電設(shè)計與建筑設(shè)計密切配合完成。
7. 綠色化——綠色節(jié)能技術(shù)的應(yīng)用。
建筑是高耗能產(chǎn)品。建筑發(fā)展的趨勢是節(jié)能環(huán)保,也是企業(yè)社會責(zé)任的體現(xiàn),更能節(jié)約企業(yè)運行成本。酒店運行是一個長周期經(jīng)營,綠色節(jié)能的設(shè)計及使用,會使酒店回收周期縮短,更好的進行可持續(xù)發(fā)展。